Vin rouge Le Clos du Notaire Bordeaux AOC Côtes de Bourg (majorité Merlot, Cabernet franc et:ou Sauvignon) 2016 en bouteille de 75cl 12% Alc

€9,95
€13,27 / l

Producteur: CHATEAU LE CLOS DU NOTAIRE (Cliquez pour découvrir la fiche du producteur)

Profil typique d’un Côtes de Bourg (assemblage et élevage). Les millésimes sont récents mais les vins sont d’ores et déjà appréciables. Philosophie AB à partir de 2016.

Cuvée tradition de la propriété, ce vin exalte des arômes de fruits noirs révélant toute la rondeur du Merlot et la subtile tannicité du Cabernet. Les arômes oscillent entre le croquant, le fumé et l’épicé et en font un vin de caractère. La bouche est ample, la finale est élégante avec une pointe de fermeté bien ajustée. Les tanins soyeux encouragent dès aujourd’hui à la dégustation ; ce vin peut aussi être conservé une dizaine d’années.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ingrédients:

Merlot majorité – Cabernet Sauvignon – Cabernet franc / légèrement boisé (bois neuf, peu chauffé, environ 30% du volume total). Débourbage intégral à l’entrée de la vendange. Fermentations à faibles températures (environ 26/27°). Macération entre 18 et 25 jours + post fermentaire. Travail d’extraction principalement en phase aqueuse, et ralentissement vers 1020 pour conserver des tanins souples en finale. Fermentation malolactique en cuve inox. Elevage pendant 12 mois environ (potentiel de garde : 8 / 10 ans) pH entre 3.45 et 3.47 / So2 total en bouteille : -50mg / litre.

Origine:

Bourg, Gironde (33)

Conseil de dégustation:

Pour parfaitement l’apprécier, il est conseillé d’ouvrir et d’aérer la bouteille quelques dizaines de minutes avant le service, à 17°.