Producteur: CHATEAU LE CLOS DU NOTAIRE (Cliquez pour découvrir la fiche du producteur)
Vin rouge BIO Le Clos du Notaire Bordeaux AOC Côtes de Bourg
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ingrédients:
Merlot majorité – Cabernet Sauvignon – Cabernet franc / légèrement boisé (bois neuf, peu chauffé, environ 30% du volume total). Débourbage intégral à l’entrée de la vendange. Fermentations à faibles températures (environ 26/27°). Macération entre 18 et 25 jours + post fermentaire. Travail d’extraction principalement en phase aqueuse, et ralentissement vers 1020 pour conserver des tanins souples en finale. Fermentation malolactique en cuve inox. Elevage pendant 12 mois environ (potentiel de garde : 8 / 10 ans) pH entre 3.45 et 3.47 / So2 total en bouteille : -50mg / litre.
Origine:
Bourg, Gironde (33)
Conseil de dégustation:
Pour parfaitement l’apprécier, il est conseillé d’ouvrir et d’aérer la bouteille quelques dizaines de minutes avant le service, à 17°.
