Panier de légumes
Cette semaine du 20 au 25 juin retrouvez dans votre panier :
1 Melon BIO du Gard
500grs de blettes BIO de chez Biopousses
500grs de pommes de terre nouvelle de chez David et Caroline Laurent
1kg de courgette de chez David et Caroline Laurent
1 botte d'oignons nouveaux BIO de chez Biopousses
Vous ne connaissez pas ou peu les blettes?
Appelée aussi bette, poirée ou côte de bette, c'est une cousine de l'épinard.
Tout se mange, aussi bien les côtes que les feuilles.
Séparer les feuilles des côtes, couper les côtes en tronçons et les cuire à l'au ou à la vapeur et ensuite nappées d'une béchamel ou d'une sauce tomate et cuisinés en gratin.
Il peuvent également être braisé à la poêle avec ail, oignons et thym pour faire une quiche.
Les feuilles sont cuisinées comme les épinards à la poêle avec du beurre ou de l'huile.
On peut également réalisé une soupe avec feuilles et côtes.
