Ce colis de 10kg comprend:
5 kg de morceaux nobles
1 entrecôte
1 rumsteak
1 ou 2 rosbeef
1 tournedos
1 faux filet
1 basse-côte
4 ou 6 steaks
3 kg de viande hachée
Emballée sous vide par 2 pièces, chaque pièce fait environ 170 grammes
2 kg de bourguignon et pot au feu
Emballé individuellement en pièce entre 600 et 1200 grammes
Conditionnement et poids:
Les différents morceaux sont emballés sous-vide.
La viande est fraîche et peut-être congelée.
Chaque morceau est étiqueté avec le poids et la désignation du produit.
Les poids ci-dessus peuvent variés de quelques grammes par catégorie mais le poids total sera de 10kg minimum.
Origine:
Le colis de bœuf, un moyen économique d'acheter de la viande de qualité.
Nous avons choisi de travailler avec Patrick Lefevre éleveur de bovins en race Blonde d'Aquitaine.
La Blonde d'Aquitaine est une race à viande, avec comme particularité de produire une viande tendre, savoureuse et peu grasse.
Les bovins sont élevés à l'herbe puis sont engraissés et finis pendant 6 mois en bâtiment avec différentes céréales tels que du maïs grain,de la luzerne, de la pulpe de betterave et du tourteau de lin de manière à ce que le bovin développe cette viande de qualité supérieure.
