Le Noble est un colis de 5kg de viande réparti de la manière suivante:
5Kg de morceaux nobles comprenant:
1 rumsteak environ 400grs
1 entrecôte environ 300grs
2 rosbeef 900grs pièce
1 tournedos environ 180grs
1 faux filet 4/500 grs
1 Basse-côte environ 800grs-1k
4 ou 6 steaks environ 800grs-1kg
Conditionnement et poids:
Les différents morceaux sont emballés sous-vide.
Chaque morceau est étiqueté avec le poids et la désignation du produit.
Les poids ci-dessus peuvent variés de quelques grammes par catégorie mais le poids total sera de 10kg minimum.
Origine:
Le colis de bœuf, un moyen économique d'acheter de la viande de qualité.
Nous avons choisi de travailler avec Patrick Lefevre éleveur de bovins en race Blonde d'Aquitaine.
La Blonde d'Aquitaine est une race à viande, avec comme particularité de produire une viande tendre, savoureuse et peu grasse.
Les bovins sont élevés à l'herbe puis sont engraissés et finis pendant 6 mois en bâtiment avec différentes céréales tels que du maïs grain,de la luzerne, de la pulpe de betterave et du tourteau de lin de manière à ce que le bovin développe cette viande de qualité supérieure.
