Producteur : JAMBON NORMAND JOURDAN (Cliquez pour découvrir la fiche du producteur)

Jambon fumé tranché fin par 6
210 grs minimum

Le processus prend environ 5 mois : 3 semaines de salage, 15 jours de macération sans sel, lavage, trempage pour enlever l'excès de sel, 8 jours de séchage, 5 semaines de fumage en cheminée et pour finir un affinage entre 8 et 12 semaines, en fonction du poids du jambon. Une méthode ancestrale qui reste la même depuis des années et qui fait la renommée de la maison Jourdan. 

Ingrédients:

Jambon, sel, conservateur E252, dextrose, sucre, épices 

Origine:

Carantilly (50) entre Coutances et Saint-Lô, France