Escalope de Veau par 2 pièces

€10,52
€26,30 / kg

Escalope de Veau.

Veau élevé au lait entier maternel au GAEC de la Foresterie à Ancteville.

Age: entre 4 et 5 mois

Race: croisé Normand et Limousin

La viande est fraiche, elle peut donc être congelée.

 

Le GAEC de la Foresterie à Ancteville (à côté de Montsurvent) vous propose sa viande de veau.

Edwige, Ludovic et Valentin Clérot conduisent une exploitation laitière et céréalière, composé d'une centaine de vaches laitières en majorité Normandes, ils élèvent également quelques veaux gras croisés Normand et Limousin ou Normand et Bleu Blanc Belge.

On appelle veau gras ou veau de lait, le veau nourrit uniquement de lait entier, ce qui procure une viande de couleur rose pâle et une grande tendreté.