Manger de la viande rouge (bœuf, agneau, porc, veau) de manière occasionnelle permet de diversifier son alimentation et d'alléger son budget alimentaire. On sait que ces animaux demandent beaucoup de ressources à notre planète, c'est aussi pour cela qu'ils subissent les hausses de prix les plus importantes, entre énergie et alimentation.
Loin d'être anti-viande chez Jules et Jean, nous préférons vous proposer une viande de qualité, avec du goût bien sûr et responsable autant que possible. Et des alternatives comme les oeufs, la volaille et les légumes secs présentés dans notre second conseil.

Les légumes secs ont un bon apport en protéines : lentilles, haricots secs et pois.
Moins connus de nos cuisines, ils sont pourtant simples à préparer.
On vous conseil le dalh de lentilles : ce plat végétarien venu d'Inde est succulent, accompagné de légumes et de riz.

Les fruits secs sont également remplis de nutriment, on recommande d'en consommer 25g par jour.
On peut commencer à les utiliser simplement en ajoutant quelques cerneaux de noix dans un velouté de légumes et des graines de courge dans une salade chaude ou froide ou sur un gratin qui apportera du croquant.

Conseil 2bis penser à consommer des huiles insaturées comme l'olive et le colza.

Voici un graphique qui présente ce que devrait être notre apport de protéines pour un régime sain et durable*

Conseil numéro 3 : manger toujours plus de fruits et de légumes frais

Des fruits frais et des légumes frais, le plus local possible et avec le moins d'intermédiaire possible pour plus de fraîcheur et un maximum de nutriments.

Fibres, vitamines, minéraux, eau et phytonutriments, ils aident à combattre bon nombre de maladie, maintenir son poids de forme et ralentir le vieillissement.

On n'hésite pas à diversifier ses légumes et à découvrir de nouveau, cela permet de tester de nouvelles recettes et de découvrir de nouveaux goûts.
Casser la routine de temps en temps est stimulant, le seul risque, c'est que monsieur, madame ou les enfants soient agréablement surpris ou si c'est l'inverse, ils sauront sûrement vous le dire.

 

Je vous épargne les conseils classiques, manger peu de produits salés et sucrés, éviter les produits transformés.

Les féculents riz, blé, maïs, apportent de l'énergie, mais sont faibles en nutriment, prenez-les complets et préparez-les avec des légumineuses et des légumes.

Surtout, on privilégie le fait-maison, il n'y a rien de mieux pour vous et la planète.

On n'oublie pas que bien manger, c'est se faire plaisir avant tout.

Bonne journée,

 

Source des informations : étude de 2019 de 45 experts internationaux résumé par le magazine quechoisir.org (cliquer pour lire l'article complet)

N'hésitez pas à répondre pour toutes questions ou remarques.

Origine et distribution:
Le gingembre est une plante tropicale originaire d'Asie, mais il est maintenant cultivé dans de nombreux autres endroits du monde, y compris l'Afrique et les Caraïbes.

Caractéristiques et utilisation culinaire:
Le gingembre est une racine noueuse et épicée, qui est souvent utilisé comme ingrédient culinaire dans les plats asiatiques, indiens et africains. Il peut être coupé en tranches, râpé, confit ou utilisé en poudre pour ajouter de la saveur et de la chaleur à des sauces, des marinades, des pâtisseries et des boissons.

Bienfaits pour la santé:
Le gingembre est riche en antioxydants et en anti-inflammatoires, ce qui peut aider à soulager la douleur et l'inflammation. Il peut également aider à soulager le mal de tête, les nausées, les vomissements et les douleurs menstruelles.

Utilisation médicinale:
Outre son utilisation culinaire, le gingembre est également utilisé comme remède naturel pour divers maux. Il a été montré pour aider à traiter l'indigestion, la toux, le rhume et d'autres affections mineures. Cependant, il est important de noter que le gingembre peut interagir avec certains médicaments, il est donc toujours important de consulter un médecin avant de l'utiliser pour des fins médicinales.

En cuisine : 

Le gingembre est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, allant des plats salés aux boissons et aux desserts. Voici quelques idées pour cuisiner le gingembre :

Boissons : Ajoutez une tranche de gingembre frais à du thé chaud pour un effet rafraîchissant et digestif, ou mélangez-le à du jus de fruits pour un smoothie sain.

Plats asiatiques : Le gingembre est un ingrédient clé dans de nombreux plats asiatiques, tels que les sautés, le curry, les soupes et les sauces.

Desserts : Ajoutez du gingembre confit à des biscuits, des gâteaux et des glaces pour une touche de saveur épicée.

Marinades : Écrasez ou râpez du gingembre frais pour ajouter une touche d'arôme à des marinades pour viandes, poissons et légumes.

Pickles : Faites des pickles de gingembre en tranches en les trempant dans un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de sucre et de sel pendant quelques heures.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le gingembre, alors n'hésitez pas à expérimenter avec cet ingrédient délicieux et sain dans vos propres recettes.