Left Continuer mes achats
Commande

Votre panier est vide

Ajoutez 5 avocats à votre panier le 5e est offert:
Pas de livraison ce jeudi de l'ascension, les livraisons sont avancées au mercredi 25. Nous sommes joignables du lundi au samedi de 8h30 à 20h30 au 06 74 52 92 20.
Le pain levé - Courcy

Le pain levé - Courcy

Coopérative ouvrière, ouverte depuis juin 2021, production de pain 100% BIO à partir de levains naturels et de farines issues de blés du nord-ouest de la France. Pas d'additif, façonné à la main et cuit dans un four à énergie bois.

Portés par une volonté de travail collectif et partagé, ils ont décidé de monter leur propre fournil afin d’allier à la fois les meilleures méthodes de production de pain bio et une organisation du travail démocratique. Comme de nombreux néo-boulangers, le pain n’est pas leur formation initiale. Thibault était urbaniste et Julien biologiste et c’est autour du pain bio et d’un projet de coopérative qu'ils se sont retrouvés.


Ils comptent, à l’avenir, recruter d’autres associé·e·s et ils ont dimensionné et équipé leur fournil en conséquence. Leur mode de commercialisation est un peu différent d’une boulangerie habituelle. Ils produisent le pain sur commande uniquement et le livrent à tous et toutes, que ce soit un magasin distributeur, une collectivité locale ou des particuliers. 

Retrouvez tous les produits du pain levé

Retrouvez tous les pains

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés